ブドウ栽培とワイン醸造を学ぶとして、 将来の構想はどう描いていくべきか。 ブドウは生食用とワイン用半々くらいで―― まずは委託でワインを作り―― 既存のワイナリーに就職して修行するのもイイかも―― 場所はどこにするのか―― 等々考えていると、ふと一つの…
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